Очаковская быль. Первое «Бистро»
Бистро́ (фр. bistro, реже bistrot) — небольшой ресторан-кафе, где подаются простые блюда, обычно применительно к парижским заведениям. Бистро — важное место отдыха, общения; его социальной роли в жизни парижан посвящены особые исследования. В целом слово бистро сегодня в основном используется применительно к французским заведениям общественного питания. В России данным термином обычно обозначается бар или небольшой ресторан. Основной же особенностью любого бистро считается то, что еда в таких заведениях общественного питания приготавливается очень быстро и по стандартным рецептам. (Википедия)
Популярное название в нашем современном мире. А вот помнят ли очаковцы первое заведение в нашем городе с такой вывеской? Небольшое строение по ул. Володарского еще в конце прошлого века «радовало» глаз прохожих возле Очаковского ХПП. Неизвестно когда построенное, оно носило громкое название – буфет хлебоприемного пункта.
Помещение явно было приспособлено под буфет. Маленькое за площадью (квадратов 20), без отопления. На вид очень «хлипкое», покосившееся. Проблемы виделись не только снаружи, но и внутри. Такое ощущение, что его не ремонтировали годами. В лучшем случае белили снаружи. Как писала газета «Чорноморська зірка» в 1987 г., снабжение было поставлено из рук плохо, и по этой причине торговля шла неважно. А ведь главной целью буфета было обслуживание работников ХПП и водителей.
И вот вначале 90-х г. когда страна пыталась стать на рельсы новой экономической политики здесь появилась вывеска – «Бистро «Фламинго». Теперь-то хоть название соответствовало его назначению - быстро обслужить. На площадке перед «Бистро» появились столики, зазвучала музыка (как писали местные жители музыка и нетрезвые посетители шумели ночами постоянно). О водителях (опять сошлемся на газету) ради которых все и затевалось, судя по высоким ценам на товар, позабыли. Как у владельцев шла торговля, осталось неизвестным, а вот недовольство жителей таким соседством росло. После нескольких жалоб заведение притихло, а вскоре и совсем закрылось. Простояв еще год-другой заколоченным, его разобрали.
С.Кузнец
газета «Очаківський тиждень»